Descrizione
Anno di produzione 2020 – 2021 – 2022 – 2023*
Varietà: Cornalin, Vien de Nus, Petit rouge, Neyret e Mayiolet
*Varietà Vendemmia 2023 : Gamay, Gamaret, Pinot Noir, Petit Rouge e Mayolet)
Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot
Altitudine: superiore ai 500 m.s.l.m con pendenze elavte
Vinificazione: tini di acciaio
Alcool: 12 % Vol. (2020); 12,5 % Vol. (2021); 13 % Vol. (2022)
Colore: rosso corallo
Temperatura di servizio: 16° / 18° C
La raccolta viene fatta a mano in cassette di al massino 20 kg ( per non pressare e rovinare le uve),
I grappoli vengono accuratamente selezionati in vigna, in seguito, una volta in cantina, sono diraspati e si
effettua una pressatura soffice.
Etichetta
I colori significano rispettivamente:
- Blu il cielo
- Giallo le api
- Rosso il vino
- Verde il prato
- Viola (che è il mezzo) è l’insieme dei 4 colori.
Perché 4 e mezzo?
Ci sono due motivazioni.
- La prima perché dietro a questo vino hanno lavorato 4 adulti e nostro figlio (il mezzo).
- Poi come riportato sopra ci sono 4 vitigni e mezzo (Cornalin, Vien de Nus, Petit Rouge, Neyret e Mayolet)